美团数据显示，2024年春节假期，全国到店餐饮订单量同比增加59。8%，停业额同比增加76。5%。此中，预制菜成为鞭策增加的环节力量。正在电商平台上，预制菜发卖成就斐然，京东2024年春节期间预制菜发卖额同比增加35%，不少预制菜礼盒更是早早售罄。线下商超同样热闹不凡，据永辉超市数据，春节前一周预制菜销量环比增加200% 。

　　从区域分布来看，、河南省、江苏省预制菜相关企业数量位居前列，别离为8900余家、7300余家和5900余家。这些地域农业资本丰硕，食物加工财产根本雄厚。例如山东，凭仗发财的农业财产链，本地浩繁预制菜企业产物不只畅销国内，还远销海外。

　　春节，做为中华平易近族最隆沉的保守佳节，历来是餐饮消费的黄金期间。近年来，正在春节餐饮市场的火爆海潮中，预制菜异军突起，成为备受注目的核心。

　　天眼查专业版数据显示，天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存正在业、存续形态的冷链运输相关企业超4。7万家。此中，2024年截至目前新增注册相关企业超2700家，从企业注册数量趋向来看，2020年以前，冷链运输相关企业的注册数量呈现出逐年增加的态势，并正在2020年达到颠峰，为超7100家。

　　手艺立异将贯穿财产全流程。正在出产环节，从动化、智能化设备逐步普及。通过引入智能烹调机械人、从动化包拆出产线，提超出跨越产效率，降低人工成本，同时产质量量不变性。正在发卖环节，借帮大数据、人工智能手艺，企业可以或许精准把握消费者需求。按照消费者的采办记实、浏览偏好等数据，提高发卖率。

　　正在企业结构方面，天眼查数据显示，天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存正在业、存续形态的预制菜相关企业超6。8万家。此中，已达到近八年来的颠峰。

　　预制菜财产的兴旺成长，离不开手艺、市场和政策等多方面要素的支持。冷链物流手艺的前进可谓环节，据中国物流取采购结合会数据，2023年我国冷链物流市场规模达5917亿元，同比增加7。1% 。先辈的冷藏保鲜手艺，让预制菜正在出产、运输、发卖环节一直连结优良质量，无效耽误产物保质期，拓宽发卖半径。

　　从市场需求来看，消费群体呈现多元化特征。年轻一代消费者成长于互联网时代，对新事物接管度高，他们逃求便利糊口体例，预制菜契合其需求。忙碌的上班族日常缺乏烹调时间，春节期间选择预制菜既节流精神，又能享遭到甘旨菜肴。家庭消费场景中，预制菜也成为弥补。据艾媒征询调研，35。4%的消费者正在家庭时会选择预制菜。

　　瞻望将来，预制菜财产立异成长趋向较着。正在产物研发上，愈加沉视养分健康。消费者健康认识不竭提拔，对预制菜的养分成分、食材质量要求日益提高。企业趋向，加大研发投入，推出低盐、低糖、低脂且富含养分的预制菜品。好比一些企业采用先辈的锁鲜手艺，保留食材的维生素、矿物质等养分成分，同时削减食物添加剂的利用。

　　从大年夜饭餐桌到节后家庭会餐，预制菜凭仗奇特劣势敏捷“圈粉”，这一现象背后，映照出预制菜财产复杂而多元的成长脉络。

　　做为国内领先的贸易查询平台，通过天眼查的海量贸易大数据，能够快速领会和阐发取预制菜相关财产上下逛动态、潮水趋向等，能够通过数据可视化的体例快速控制，以帮相关企业和人员对财产的领会取帮力决策。不只如斯，天眼查还具有天眼风险、贸易履历、司法案件、深度风险、财富线索等维度的内容，以帮力对一个企业甚至于整个财产的更全面领会。

　　天眼查专业版数据显示，正在预制菜方面的相关专利申请共1225件，此中，适用新型专利和发现专利占比最高，别离占比52%和42%。这也充实表现了预制菜便利、快速而且具有手艺基因的特点。

　　另一方面，挖掘新消费场景，除家庭餐桌、餐饮门店外，预制菜还可使用于航空、铁餐饮，以及写字楼、学校、企业食堂等团餐范畴，市场空间十分广漠。

　　预制菜财产还将不竭拓展新市场、新场景。一方面，积极开辟海外市场。跟着中汉文化正在全球影响力的提拔，具有中国特色的预制菜遭到越来越多外国消费者的青睐。如饺子、春卷等预制产物，正在东南亚、欧美等地域市场份额逐渐扩大。

　　预制菜简化烹调流程，让消费者无需繁琐备菜、烹调，轻松就能端出一桌丰厚菜肴。并且，预制菜品类丰硕多样，能满脚分歧家庭的口胃需求。从典范粤菜盆菜到川味辣子鸡，从淮扬狮子头到东北铁锅炖，各地特色美食通过预制菜的形式走进千家万户，极大地丰硕了春节餐桌。

　　天眼查研究院认为，春节餐饮市场的火爆为预制菜财产成长供给了绝佳契机，预制菜也凭仗本身劣势正在春节市场收成满满。但财产成长并非坦途，正在质量把控、尺度同一等方面仍需持续改良。跟着手艺立异、市场拓展不竭推进，预制菜财产无望冲破瓶颈，送来更广漠的成长前景，为人们的饮食糊口带来更多便利取甘旨。

　　预制菜能正在春节市场大放异彩，取当下社会糊口的深刻变化互相关注。跟着糊口节拍加速，人们的时间愈发贵重，特别正在春节这个充满团聚空气的节日里，人们更但愿将时间留给家人伴侣。